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關於豬寶妹

About Pig Lady

.2018年初,一位曾經在高雄、台中等地高職任教10餘年的餐飲科烘焙老師,有感於每日教導學生烘焙,照顧著學校的大孩子,卻忽略了家中的1歲的小孩,小孩在托嬰中心一年內生病住院數次,因此萌生了回歸家庭照顧小孩之意。

.本著自己對於各項傳統糕點的高度熱愛,毅然決然辭去穩定的教師工作,回到自己家鄉台中沙鹿,運用本身擁有的烘焙、中式麵食等相關乙級證照知識,鑽研各種糕餅並創新。

.首波產品針對國民美食-蛋捲,不斷純手工研發調製為最佳口感,最終設計改良成『千層蝸牛捲』,並參與2018年9月份第十屆台中市十大伴手禮比賽,在評審及全台中市市民票選中,於200間台中名店中脫穎而出榮獲 【台中市十大伴手禮-大會首獎】第二順位、【現場民眾最佳人氣獎】【花博特別獎】等唯一大會三獎的肯定。

.這一切的出發點就只是 『將看似簡單的事物做好且創新,就是不簡單』的想法而已。

.【豬寶妹烘焙坊】的取名是主廚王柔芳小姐的發想,因為與先生共同創業,豬隊友一直日常生活中夫妻稱呼對方的謬稱,為了扭轉一般人對豬的觀感,豬可以很聰明、豬可以很親民、更代表優質的烘焙糕點是可以平易近人的,故以此命名。

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